RELLENO DE CASTAÑAS

Ingredientes:

Castañas

Una copa de ron

Azucar

Nata liquida

Mantequilla

Cacao

Modo de Hacerla:

Se hierven las castañas, se pelan y se cortan y se pasan por la batidora con la copa de ron,el azucar, la nata y la mantequilla derretida.

Con esto podemos rellenar el bizcocho o lo que queramos, y para emborracharlo con ron y azúcar.

Se espolvorea con cacao

FRESAS CON SIROPE DE ARCE

Ingredientes:

Sirope de Arce

Fresas

Menta fresca

Nata

Cascara de limón.

2 cucharadas de azúcar glas

Modo de hacerlas:

Las fresas se dejan macerar en el sirope unas horas.

Se bate la nata con el azúcar y el limón y se sirve sobre las fresas

CREPES DE CREMA Y CHOCOLATE

Modo de Hacerlo:

Crema de crepes:

Harina, 2 huevos,aceite, canela, agua, leche

Se bate con las varillas. y se hecha en una sartén que previamente habremos puesto al fuego, se deja que se cuaje, se saca y encima le pondremos la crema pastelera, se enrolla y encima se le pone el chocolate.

Crema Pastelera:

Ingredientes:

1/2 litro de leche

2 yemas de huevo

3 cucharadas de maicena

6 cucharadas de azúcar

Una cortada de limón

Modo de hacerlo:

Se pone un cazo con un vaso de leche al fuego con el azúcar y una vez caliente se le ira agregando la maicena que habremos disuelto en medio vaso de leche y las yemas que habremos disuelto en el otro medio vaso de leche.

Se deja hasta que hierba sin dejar de remover hasta que se hace una crema fina y compacta.

TARTA DE MANZANA AVELI

Ingredientes:

3 huevos

1 vaso de leche

1 vaso de harina

1 vaso de azucar

1 sobre de levadura Royal

2,50 K. de manzanas Golden

Preparación:

Se cortan las manzanas, una vez peladas se van colocando en un molde en el que previamente habremos cubierto con papel de cocina untado de mantequilla.

En un recipiente se mezclan los ingredientes ( la harina el azúcar y la levadura) por otra parte batiremos las claras a punto de nieve, incoporaremos las yemas y la leche .

Sobre las manzanas pondremos el preparado de la harina y demas ingredientes espolvoreandolo bien por todo, Despues; con una cuchara se va echando el preparado de las claras por todo.

Si se quiere se puede poner otra tongada de manzanas y siguiente...

Se mete al horno unos 20 minutos y se cubre con mermelada, (segun el gusto), se vuelve a meter al horno, al grill unos minutos

ROLLOS DE AVELI

Ingredientes:

2 huevos

4 cascaras de aceite

4 cascaras de zumo de naranja

4 cascaras de azucar

3 cascaras de anis

2 papeles de gaseosa

Harina la que admita

Preparación:

Se baten las claras a punto de nieve, se mezcla todo y se van formando los rollos.

Se frien con el aceite poco caliente,

Se espolvorean con azucar, y si se quiere con canela.

TARTA DE MOKA

Ingredientes:

Para el pastel:

3 huevos
200 gr. de harina
50 gr. de almendra
1 paquete de levadura Royal
300 gr. de azucar

Para la Moka:

100 gr. de mantequilla
100 gr. de azucar
1 o 2 tazas de café
1 yema de huevo

Preparación pastel:

Para el pastel se baten las claras a punto de nieve.
Se mezclan los ingredientes y por ultimo se incorporan las claras
Se mete al horno unos 20 minutos a 180º

Preparación Moka:

En una fuente se pone la mantequilla con el azúcar, removiendo siempre al mismo lado y poco a poco se va agregando el café, cuando ya esta ligada y tenemos bastante se añade la yema de huevo.
Con esto rellenaremos el pastel y que una vez cocido lo cortaremos en 2 laminas.
Tambien podemos poner un relleno de Moca y otro de nata

PASTEL DE GALLETAS

Ingredientes:

1 bote de nata

200 gr. galletas rectangulares

1 tableta de chocolate extrafino

1 copita de coñac

200 cc. ( un vaso) de leche

Preparación:

Se derrite el chocolate al baño Maria con cinco o seis cucharadas de agua, se deja enfriar y se le añade la nata y el coñac.Se bañan ligeramente las galletas en la leche y se forra con ellas un molde rectangular. Se llena con capas alternativas de galletas y crema de chocolate . lo dejaremos en el refrigrerador dos horas como minimo antes de desmontarlo.

TIRAMISU

Ingredientes:

2 tarrinas de queso "Mascarpone"

5 huevos

5 cucharadas de azucar

Bizcohos

Preparación:

Se mezcla el queso con el azucar y las yemas y se le añaden las claras batidas a punto de nieve.

Por otro lado, bañaremos las galletas con café y se colocan en un recipiente hasta cubrir el fondo, se rocian con Whisky se cubren con la mezcla del queso y se expolvorean con chocolate en polvo, asi 2 tongadas, o al gusto

BRAZO DE GITANO MISTERIOSO

Ingredientes:

100 gr. de coco rallado

100gramos de mantequilla

1/4 de galletas hojaldradas

1/4 de leche ( un vaso)

150 Gr. de azucar

50 gr. de guindas confitadas

2 huevos

Preparación:

Se separan las claras de las yemas. Las yemas las mezclaremos con el azucar la mantequilla y la mitad del coco con esta crema se van untando las galletas que habremos pasado por leche caliente, se colocan formando un circulo, se bañan con un poquito de leche y se van cubriendo con el merengue que habremos hecho con las claras y el azucar restante, se expolvorea con el resto del coco y se adorna con las guindas.

Se deja enfriar.

TARTA de Mª Victoria Roca

Ingredientes:

4 huevos

1/2 Kg. de azucar

1/2 de harina

2 vasos de leche (vaso de agua)

1 vaso de aceite "

Ralladura de un limón

4 gaseosas blancas

4 gaseosas azules

Preparación:

Se mezclan todos los ingredientes y se incorporan las claras batidas a punto de nieve. se pone en una bandeja de horno forrada de papel de horno y se expolvorea de azucar.

Se hornea a 180º o 190º durante media hora.

Otra variante:

se cortan albaricoques por la mitad y se van poniendo sobre la masa con los huecos hacia arribay se rellenan de azucar y canela. ¡Delicioso!

FLOR DE NARANJA

Ingredientes:



6 naranjas
1 platano
2 peras
1 bote de piña
100 gr. de nueces peladas
50 gr. de almendras tostadas
100 gr. de guindas
1 huevo
200 gr, de nata
5 cucharadas de azucar
zumo de limón y maicena

Preparación:

Con las yemas el zumo de limon, el azucar y la cucharada de maicena se hace una crema.
La fruta se parte a trocitos y se mezcla con la crema una vez fria, con esta pasta rellenaremos las naranjas que previamente habremos vaciado la pulpa y les habremos dado la forma de una cesta. Se adorna con la nata y las guindas.



La crema se puede servir helada

CREMA PASTELERA

Ingredientes:

1/2 litro de leche

150 gr. de azúcar

2 huevos

3cucharadas de Maicena

50 gr. de chocolate en polvo

50 gr. de mantequilla

La corteza de un limon

Preparación:

Se pone la leche a hervir de la cual habremos reservado medio vaso en el que disolveremos la Maicena con las dos yemas se lo agregaremos la corteza del limón, y el azucar, la dejamos hervir un poco se le añade la mantequilla.

Si queremos hacer otra parte con chocolate una vez hecha cogeremos la mitad y le añadiremos el chocolate sin dejar de remover para que quede bien incorporado a la crema.

Con esta crema podemos hacer distintos rellenos

Tambien se le puede añadir calabazate en trocitos pequeños

TARTA DE FRUTAS

Ingredientes:

4 kiwis
10 o 12 Fresas
2 yogourts natural
1 caja de queso Philadelfia
Un paquete de galletas María
Mermelada de albaricoque
3 huevos
Mantequilla
Maicena, una cucharadita
8cucharadas de azucar.

Preparación:

Se trituran las galletas, se agrega la mantequilla y un huevo, se mezclan bien .
En un recipiente que se pueda meter al microondas se forra con un papel film ylo cubriremos con la pasta de las galletas,( tambien por los lados formando bandeja).
En otro recipiente para batidora pondremos los dos yogoures los dos huevos, el queso, dos cucharadas de maicena ocho cucharadas de azucar y se pasa por la batidora. se echa sobre la canastilla de galletas y se mete al microondas 13 minutos.
Una vez sacado le quitaremos el papel film ( mejor pasarlo con la ayuda de él a otra bandeja) en la que lo tengamos que sacar a la mesa y lo adornaremos con los kiwis que previamente habremos cortado a lonchas ,asi como las fresas formando una flor o como nos guste la decoración.

Abrillantador:

En un cazo pondremos tres cucharadas de agua, tres de mermelada de Ciruela o albaricoque tre de azucar, se deja hervir un poco dandole vueltas y lo vertiremos encima del kiwi y las fresas, ayudados por una cuchara o pincel

PERAS AL LICOR DE "MALULA"

INGREDIENTES

6 peras

6 cucharadas de azucar

Una rama de canela

Para la pasta:

90 gr. de mantequilla
5 cucharadas de azucar moreno
1 " de maicena
3 " de licor de Malula
El zumo de cocer las peras
Un paquetito de nata para cocinar


MODO DE HACERLO

Se pelan las peras y se cortan por la mitad y se cuecen cubiertas de agua con el azucar y la canela. Una vez cocidas se sacan a otro recipiente.

Salsa
Se derrite la mantequilla, se le añade el azucar, sin que llegue a hervir, la nata, el licor

y el caldo con que hemos cocido las peras y la maicena disuelta.

Se da vueltas hasta que espese un poco y se vierte sobre las peras.

Se pueden servir calientes o frias.

TARTA DE LECHE

Ingredientes:


4 huevos
1/2 kilo de azucar
1/2 kilo de harina
Un vaso de leche
2 cascaras de aceite
limón
4 papeles de gaseosa


Modo de hacerlo:


Se baten las claras a punto de nieve, se le agregan las yemas, el azucar se remueve bien y se le van añadiendo los demas ingredientes, al final los sobres de la gaseosa.
Se vierte en una llanda que habremos engrasado con mantequilla y se mete al horno a una potencia de 200 grados sobre 1/2 hora