PATATAS SORPRESA

Ingredientes:

4 patatas

4 salchichas

125 g. de queso

Una manzana reineta

Pimientos

Modo de hacerlo:

Las patatas se meten al horno 40 minutos, se sacan se cortan por la mitad y se vacian con cuidado.

Se les quita la piel a las salchichas y se cortan a trocitos, al igual que la manzana y el queso, se revuelve y con esto se rellenan las patatas, se pone una encima de la otra para formar la patata, y cada una la colocaremos en un papel albal con un poco de sal y unas gotas de aceite o mantequilla, se enrrolla y se mete al horno.

Se sirve con pimientos rojos asados cortados en tiras aliñados con aceite y ajo cortado.

RELLENO DE CASTAÑAS

Ingredientes:

Castañas

Una copa de ron

Azucar

Nata liquida

Mantequilla

Cacao

Modo de Hacerla:

Se hierven las castañas, se pelan y se cortan y se pasan por la batidora con la copa de ron,el azucar, la nata y la mantequilla derretida.

Con esto podemos rellenar el bizcocho o lo que queramos, y para emborracharlo con ron y azúcar.

Se espolvorea con cacao

FRESAS CON SIROPE DE ARCE

Ingredientes:

Sirope de Arce

Fresas

Menta fresca

Nata

Cascara de limón.

2 cucharadas de azúcar glas

Modo de hacerlas:

Las fresas se dejan macerar en el sirope unas horas.

Se bate la nata con el azúcar y el limón y se sirve sobre las fresas

CREPES DE CREMA Y CHOCOLATE

Modo de Hacerlo:

Crema de crepes:

Harina, 2 huevos,aceite, canela, agua, leche

Se bate con las varillas. y se hecha en una sartén que previamente habremos puesto al fuego, se deja que se cuaje, se saca y encima le pondremos la crema pastelera, se enrolla y encima se le pone el chocolate.

Crema Pastelera:

Ingredientes:

1/2 litro de leche

2 yemas de huevo

3 cucharadas de maicena

6 cucharadas de azúcar

Una cortada de limón

Modo de hacerlo:

Se pone un cazo con un vaso de leche al fuego con el azúcar y una vez caliente se le ira agregando la maicena que habremos disuelto en medio vaso de leche y las yemas que habremos disuelto en el otro medio vaso de leche.

Se deja hasta que hierba sin dejar de remover hasta que se hace una crema fina y compacta.

BACALAO CON COCKTAIL DE SETAS

Ingredientes:

800g. de Bacalao desalado

400 g. de setas variadas

100g. de jamon

2 dientes de ajo Ajetes tiernos

Ajetes tiernos

Aceite Sal.

Modo de hacerlo:

Al bacalao ya desalado se le pone aceite y se mete al horno 10 minutos a 80º.

En una sarten se sofrien los ajos cortados, se le añade el jamon, y las setas se rehoga y se le hecha 1/2 vaso de vino blanco y se deja reducir.

Se sirve con un fondo de setas y encima el bacalao, y encima para decorar los ajetes tiernos

LANGOSTINOS CON QUESO FUNDIDO

Se pelan los langostinos y se untan con queso fundido o de untar y se enrolla en una fina alga que encontraremos en grandes superficies.

Se pone témpora en un bol y con agua se hace una masa moviéndola con una varilla para que no haga grumos.

Los langostinos los habremos pasado por un palo, como brochetas y se fríen en abundante aceite.

Se sirven encima de una hoja de endivia