BRAZO DE GITANO

 Ingredientes

2 huevos

50 gr. de harina

50 de azúcar

200 gr. de nata

1 melocotón 

2 cucharadas de azúcar glas

i hoja menta

En un bol se baten los huevos, se añade el azúcar , luego la harina, se mezcla bien y se extiende la masa en un papel de horno. 8 minutos a 200º 

Se mota la nata con una cucharada de azúcar, el melocotón se corta a dados y se pone con la nata y se enrolla. Lo podemos adornar con nata o chocolate

Almendrados

 Ingredientes

1/4 de patata

1/4 de almendra

1/4 de azúcar

1 yema de huevo

Se mezcla todo , se hacen las volitas 

Yemas

 Ingredientes:

3 yemas de huevo

50 gr. de azúcar granulada

70 gramos de almendra picada y tostada

1/2 bote de leche condensada

Modo de hacerlo

Se baten las yemas, se agregan las almendras y la leche. 

Se pone esta mezcla a fuego lento removiendo hasta que se despegue del fondo, se coloca en un recipiente y se deja reposar. Cuando este casi fría , se hacen una bolitas.

Se pasan por azúcar 

Dulce de Leche

 

Modo de hacerlo

1bote de leche condensada se pone a hervir en un recipiente con agua que lo cubra durante 1- 1/2 hora o 30 minutos en olla exprés.

Se dejan enfriar se abre el bote por los dos lados  y por uno se empuja para que salga. Se colocan en una fuente. Se decoran con nata o leche y frutos , o también con frutos confitados

Galletas de naranja

 Ingredientes:

2 huevos

200gr. de azúcar

ralladura de una naranja, 

zumo de una naranja

200 ml. de aceite

100 ml. leche

500 gr. de harina

1 cucharada de bicarbonato

levadura.

Se mezcla todo se incorporan las claras a punto de nieve y se colocan en una llanda con papel de cocina una cucharada no muy llena para cada galleta, se pone azúcar por encima . Semeten al hornoa 180 grados 12 minutos

Queso Brien con canónigos

Ingredientes:

200 gr. queso Brie en cortadas

huevo, pan rallado

200 gr.Frambuesas o fresas para la salsa,

cebolla morada , cortada

200 gr. de canónigos

Las cortadas de queso Brie se pasan por huevo y pan  rallado y se frien 

La salsa de frambuesa se ponen con vinagre y sal , se machacan y se van batiendo

En una bandeja se colocan los canónigos y encima la cebolla cortada muy fina y encima las cortadas de queso la salsa que hemos preparado con las fresas se hecha por encima.

Coca llanda

 Ingredientes:

3 huevos

1 yogurt

1 medida aceite

2 medidas de azúcar 3 medidas de harina

Otra Tarta

1 yogurt

2 medidas de yogurt de azúcar

3 medidas de de harina

3 huevos

1/2 medida de aceite

levadura

Magdalenas

 

Ingredientes

4 huevos

200 gr. de azúcar

200 ml. de aceite

220 gr. de harina

ralladura de limón

1 sobre de levadura Royal.

Otras Magdalenas:                                          OTRAS

Ingredientes:                                                      Ingredientes

4 huevos                                                            3 huevos

200 gr. de harina                                                200 gr. de harina

 250 gr. de azúcar                                              125 gr. de azúcar

1 sobre de levadura                                           50 ml. de leche

canela                                                                100 ml. de aceite

pizca de sal                                                        Levadura

moldes                                                              Moldes

De 15 a 18 minutos al horno

Tarta compañera de Ingles

Ingrediente:

1/2 kilo de azúcar4 huevos, las claras a punto de nieve

1/2 de harina

2 vasos de leche,

1 vasito de aceite

ralladura de un limón

4 gaseosas Blancas, 4 azules

Se trabaja todo hasta conseguir una masa compacta y al final se agregan las claras batidas a punto de nieve                                          

Tarta de yogourt

 Tarta o coca de yogurt

3 yogures

2 huevos

Media medida de yogurt de aceiteLas claras se baten a punto de niebe y se incorpora a la mezcla que habremos hecho

3 medidas de yogurt de azúcar

3 medidas de yogurt de harina

Un sobre de levadura Royal

Canela o ralladura de naranja, (opcional)

Las claras se baten a punto de nieve y se incorpora a la mezcla que habremos hecho con todos los ingredientes

Yo le pongo manzanas cortadas a gajos  y azúcar por encima

 Torta de manzana      

Ingredientes He hecho la foto para el arzobispo por si se la llevo con el libro del Via Crucis.

He comprado en la ferreteria para ver si arreglo la puerta del armario, o cuando venga Felix

2 huevos

200gr, de azúcar

2 manzanas manzanas

En una sarten se altean las manzanas cortadas a gajos previamente y se colocan en un molde.

mezclamos el azúcar con los huevos y se vierte sobre las manzana , se hornean  30, o 40 minutos

Confit de pato con puré de patata y salsa de frutos rojos

Preparar el confit en el horno durante 15 minutos a 195ª.
El puré de patata se prepara con patata cocida, puerro, cebolla y leche. Triturar y sazonar.
La salsa de frutos rojos, se cuece al vapor con jugo de carne, se tritura y se sazona
Los espárragos trigueros tienen que ir hervidos.
Emplatar y presentar.

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