Cogollos de tudela con anchoas y queso

 

Ingredientes para hacer Cogollos de Tudela con anchoas y queso:

·          1 bolsa de Cogollos de Tudela

·          1 paquete de Queso rulo de cabra

·          2 latas de Anchoas

·          1 lata de Pimientos del piquillo

·          1 lata de Aceitunas

·          1 unidad de Tomate

·          1 unidad de Cebolla

·          1 puñado de Perejil

·          1 pizca de Sal

·          1 pizca de Pimienta

·          1 chorro de Aceite de oliva

·          1 chorro de Vinagre

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Cómo hacer Cogollos de Tudela con anchoas y queso:

en remojo en agua bien fría. Los dejaremos 5 minutos.

Cómo hacer Cogollos de Tudela con anchoas y queso:

El primer paso para empezar a preparar estos cogollos de Tudela con anchoas y queso es poner los cogollos de lechuga en remojo en agua bien fría. Los dejaremos 5 minutos.

Por otro lado, vamos picando los tomates y las cebollas.

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A continuación, ponemos las verduras picadas en un bol y las aliñamos con un poco de aceite y vinagre al gusto.

Entonces lo removemos todo y les echamos un poco de sal y p5

A continuación, sacamos los cogollos del agua y escurrimos bien. Los cortamos en rodajas.

imienta a nuestro gusto también.

Seguidamente los ponemos en una fuente, cortamos el queso de cabra en rodajas y los vamos poniendo encima de cada cogollo.

Encima de los cogollos de lechuga con queso ponemos las anchoas.

Posteriormente picamos las aceitunas y hacemos tiras de los pimientos del piquillo, y lo vamos colocando encima de los cogollos de Tudela con anchoas y queso.

En el bol donde tenemos todo picadito y aliñado ponemos un poco de perejil o cilantro. Lo removemos bien. Esta será la vinagreta para los cogollos con anchoas

 

Después aliñaremos nuestros cogollos de lechuga con queso y anchoas con esta vinagreta. ¡Y ya estarán listos! Podemos servir estos cogollos de Tudela con anchoas y queso como entrante y después poner un bacalao en salsa verde o unos calamares marinados a la plancha como plato principal.