PUDDING DE SALMON

Ingredientes:

1 lata de 1/2 kilo de salmón

200 gr, de pan

1/4 de leche

1 copa de jerez seco

3 cucharadas de salsa de tomate
2 huevos

30 gr. de mantequilla

Preparación:

e corta el pan en rebanadas y se empapan en leche, se pica el salmón muy fino y se incorpora el pan bien escurrido, se sazona con sal y pimienta y se deja reposar un rato. Se añaden las yemas , el jerez y el tomate, se mezcla bien y por último añadiremos las claras a punto de nieve