Ingredientes:
Para el pastel:
3 huevos
200 gr. de harina
50 gr. de almendra
1 paquete de levadura Royal
300 gr. de azucar
Para la Moka:
100 gr. de mantequilla
100 gr. de azucar
1 o 2 tazas de café
1 yema de huevo
Preparación pastel:
Para el pastel se baten las claras a punto de nieve.
Se mezclan los ingredientes y por ultimo se incorporan las claras
Se mete al horno unos 20 minutos a 180º
Preparación Moka:
En una fuente se pone la mantequilla con el azúcar, removiendo siempre al mismo lado y poco a poco se va agregando el café, cuando ya esta ligada y tenemos bastante se añade la yema de huevo.
Con esto rellenaremos el pastel y que una vez cocido lo cortaremos en 2 laminas.
Tambien podemos poner un relleno de Moca y otro de nata
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