Ingredientes:
350 gr. de setas
Ajos tiernos
7 huevos
1/2 vaso de nata
perejil, sal y
pimienta blanca molida.
harina
leche, mantequilla
Preparación:
Se frien los ajos tiernos y se les añaden las setas y se deja en espera.
La bechamel: En una cazuela o sarten se ponen 2 cucharadas de aceite o mantequilla, se incorpora la harina y la leche poco a poco, sin parar de dar vueltas, casi al final, sal nuez mozcada o pimienta blanca molida y si se quiere perejil.
En un bol se baten los huevos con la nata el perjil y la pimienta.
Se pone en una llanda de horno las setas y los ajos se cubren con la bechamel y encima queso rallado o en rodajas y se mete al horno a gratinar, 2 o 3 minutos.
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